歐洲家顧問中心的部落格

提到歐洲的飯店觀光與廚藝管理，許多人會想到前往法國及瑞士就讀，

西班牙相對來說屬於較小眾的選擇，

較鮮為人知的是西班牙名列全球10大旅遊勝地之一，不只世界旅遊組織總部位在西班牙，

更曾於《旅行及觀光競爭力報告》中拿下冠軍，如此觀光產業發達的地方，

吸引許多國際學生，前來桑特波爾廚藝學院就讀。

QS排名中，St.POL是西班牙第一，全球第24的飯店管理學校，

有超過五十年的豐富教學經驗，也是Hotel Schools of Distinction 創始成員。

校方不但提供學士、碩士學位及暑假短期專業課程，也有英語授課碩士課程，

師資方面擁有國際化的教師團隊外，也跟飯店及旅遊管理企業合作，

因此不論就讀學士或碩士的學生，在學期間都會前往餐廳及飯店實習。

St.POL相當注重學生的實際經驗，教學理念是「Learning by doing」，

校內設有培訓酒店 HOTEL GRAN SOL，同時也是對外營業的三星級餐廳，

因此會安排學生在校內時，在廚房、烘培、飯店櫃檯、採購、接待各領域實作，

結束課程後，學生更能有效銜接至西班牙或全球知名飯店實習。

同時距離學校步行1分鐘的距離內HOTEL GRAN SOL還設有學生宿舍，

配有浴室、網路、書桌、從陽台可見海景，

學生不只能生活在飯店中，也有機會從客人角度體驗飯店與餐廚管理。

就業方面，學校會積極協助學生，

每年都會舉辦「專業發展日」，邀請星級飯店及餐廳到校徵才，

一方面讓同學接觸到國內外觀光飯店的領頭企業外，

也可以幫助完成學業，即將取得最終實習的同學順利就業。

而校內100%的同學可獲得實習，而94%同學在結束實習後，可以順利工作。

St.POL的校友中，有七位是米其林的摘星廚師，

學校也與首創分子料理的美食餐廳 EL BULLI 密切合作。

例如在烹飪藝術及廚房管理碩士課程中，學生將會學習並運用新的料理作法，

並與各國學生互相交流，如何以科學方式改變食材的外觀， 擁有與眾不同的學習體驗。

我們變成全球#12名啦

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